Seit mehreren Hundert Jahren wird auf dem in regional typischer Fachwerkbauweise errichteten Dreiseithof der Familie Köhler bäuerliche Landwirtschaft betrieben. Nachdem jedoch das gesamte Betriebsinventar in den sechziger Jahren in die damalige LPG überging, verließ 1987 die letzte (LPG)-Kuh den Hof. Seit der Zeit spielte die Landwirtschaft eine untergeordnete Rolle und wurde ausschließlich zur Selbstversorgung betrieben, jedoch nie aufgegeben. Haupteinnahmequelle des Hofes ist seitdem eine Schreinerei, die 1987 von Steffen Köhler gegründet wurde. Seit einigen Jahren arbeitet Johannes Köhler (Sohn) daran, sich eine Existenz in der Landwirtschaft aufzubauen. Derzeit bewirtschaftet der dynamische Jungbauer einen Gemischtbetrieb mit Ackerbau, Mutterkuhhaltung, Schweinen und Streuobstwiesen im Haupterwerb. Zur Produktpalette gehören neben Fleisch und Wurst auch Edelbrände, Säfte und Tafelobst von den Streuobstwiesen. Auf dem Acker werden circa 10 verschiedene Kartoffelsorten angebaut, sowie Rote Beete und Möhren. Als weiteres wichtiges Standbein besitzt der Hof eine Baumschule, in der eine Vielzahl historischer Apfel- und Birnensorten auf Hochstamm erhältlich sind. Unsere Rinder stammen aus ganzjähriger, bäuerlicher Freilandhaltung. Sie erhalten kein Kraftfutter, sondern im Sommer nur frisches Gras und im Winter Heu, Kleegrassilage und Apfeltrester. Die Schlachtkörper der stressarm geschlachteten Rinder reifen 14 Tage im Kühlhaus. Unsere Schweine werden nach bäuerlicher Tradition überwiegend mit eigenem Getreide und Apfeltrester im Winter und im Sommer mit frischem Rotklee versorgt. Die Haltung erfolgt in Kleingruppen mit Stroheinstreu, teilweise im Freiland. Der Verkauf der Ware erfolgt in unserem Verkaufsraum ab Hof. Bitte beachten Sie, dass Größe und Menge der Produkte je nach Tier variieren können. Unsere Produkte (Frischfleisch) sind vakuumiert und in haushaltsgerechten Größen verpackt. Gern sind wir nach vorheriger Absprache dazu bereit, Teilstücke nach Ihren Vorgaben zu zerlegen, zu portionieren und zu verpacken. Bei weiteren Fragen und Wünschen sind wir für Sie erreichbar. Auch bei Ihrem Einkauf geben wir Ihnen gerne weitere Informationen.
Unser Betrieb folgt den Richtlinien von Bioland und wird mindestens einmal jährlich von der Kontrollstelle geprüft.
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